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Ingredientes:
- 1 kilo de filetes
de lenguado
- 50 gramos de
manteca
- Jugo de dos
pomelos
- 200 gramos de
crema20 gramos de fécula de maíz
- Sal y pimienta
Preparación:
Freír los filetes de
lenguado en una sartén con la manteca, e ir colocando en un
recipiente. Verter sobre el pescado el jugo de los pomelos y cocinar
unos minutos más.
Retirar los filetes
sirviéndolos en una fuente; y en el fondo de cocción agregar la
fécula, hervir revolviendo continuamente, y luego volcar sobre los
filetes acomodados en la fuente.
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