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 Chop Suey
Ingredientes
- 3 tazas arroz integral
- 2 tazas de brotes de soja
- 1/4 repollo
- 2 zanahorias
- 1 ají rojo
- 50 gr. almendras
- salsa de soja
- 1 cebolla de verdeo
- 1/4 de chauchas
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de aceite
Preparación
Picar finamente la cebolla de verdeo con las hojas
incluidas, el ají, las zanahorias, las chauchas cortadas
en diagonal y el repollo cortado en juliana. Colocar
todo en una sartén con el aceite y cocinar durante 15
minutos , revolviendo para evitar que se pegue.
Agregar los brotes de soja y las almendras en mitades y cocinar durante 5
minutos. Condimentar con sal y salsa de soja.
Servir en una fuente o en cazuelas individuales el arroz caliente, cubriéndo
por encima con la preparación.
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