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 Achicoria con manzanas y apio
Ingredientes
- 3 manzanas verdes
- 2 atados de achicoria roja
- 3 tallos de apio blanco
- 50 gramos de queso
- aceite de oliva
Preparación
Lavar muy bien los ingredientes. Cortar la achicoria en
juliana, dejando algunas hojas para adornar la fuente.
Pelar las manzanas y cortar dos en daditos, dejando la
tercera para adornar alrededor de la ensaladera, con
cortes en forma de gajos. Agregar el apio cortado en
trocitos. agregar los daditos del queso y condimentar
con el aceite de oliva.
Servir la ensalada adornando el alrededor de la ensaladera con hojas de
achicoria y dados de manzana.
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