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• LA VID:  es un arbusto de la familia de las Vitáceas.  Es una planta leñosa con el tronco retorcido y la corteza rugosa. En los tallos, frente a la base de las hojas, aparecen unas estructuras alargadas, los zarcillos, que se enroscan alrededor de los obstáculos que encuentran.   Los frutos son globosos, son las uvas. La vid tiene gran importancia económica ya que su fruto se utiliza para hacer distintos tipos de vinos.
                            

• El pistacho: es un fruto del árbol del mismo nombre.  El pistacho es un árbol pequeño, de unos 6 m de altura.  El fruto es muy apreciado como aperitivo y de él se extrae un aceite utilizado para cocinar. También sus frutos se usan en la elaboración de  ciertos postres y helados.
                          
• LA GRANADA:  El granado es un arbusto de hojas lustrosas y flores rojas, cuyo fruto es la granada o balausta; éste tiene un tamaño parecido al de una naranja grande y  está lleno de semillitas recubiertas por una capa carnosa constituida por una pulpa comestible dulce, jugosa, de color rojo anaranjado que se albergan en compartimentos separados por finas membranas. La cáscara astringente se usa en medicina y curtidos, la corteza de la raíz sirve para eliminar parásitos intestinales, y con el zumo se obtiene un jarabe, la granadina, apreciada por su sabor. Hay variedades usadas en jardines por la flor.
                  
• La palta: es el fruto del aguacate. El fruto es de color verdoso y cáscara fina o gruesa, según la especie.  Es muy rico en grasas y en proteínas. Se utiliza principalmente en la alimentación, como complemento de todo tipo de comidas y ensaladas y de su rica materia grasa puede extraerse un aceite utilizado en la industria cosmética y farmacéutica.
                   
•  El Kiwi:  es una enredadera con un  fruto comestible muy rico en vitamina C. Éste es pequeño, oval, jugoso, con piel delgada de color verde amarronado  y superficie vellosa. La pulpa es de color verde característico y con diminutas semillas dispuestas en torno a un corazón blanco.
                    
• La guayaba: es un arbusto que da el fruto también llamado guayaba y es nativa de la América tropical. La variedad cultivada más común da un fruto de color amarillo  de tamaño parecido a una naranja. El árbol alcanza hasta 6 m de altura.  Con el fruto se elaboran jaleas, mermeladas y salsas.
               
• El ananás o piña americana: es una fruta que da la planta del mismo nombre, y que pertenece a la familia de las bromeliáceas. La conocida piña tropical o americana, también llamada ananás, es la que tiene mayor importancia económica. De algunas otras especies de la familia se extraen fibras o se cultivan como ornamentales por las flores o el follaje vistosos que forman.  El ananás es  muy dulce y jugoso, pues  tiene la propiedad de retener el agua. Su pulpa es muy rica, blanda y fibrosa, pero recubierto por una cáscara dura y pinchante.
                            
• El olivo: es uno de los árboles frutales de más larga vida y se cultiva para obtener principalmente sus frutos, las aceitunas u olivas, desde hace tres mil años. Las aceitunas (olivas) antes de madurar son de color verde y de sabor amargo. Para consumirse deben ser lavadas varias veces con agua y soda cáustica y después son aliñadas con salmuera o plantas aromáticas. Una vez maduras, las aceitunas negras se pueden consumir condimentadas, pero el uso principal que se les da es la obtención de aceite de oliva, que se extrae por presión. Este aceite, utilizado para cocinar o en farmacia, También la madera, dura, densa y vistosa es usada para hacer muebles y esculturas.
                 
• La almendra: es la fruta del almendro. Entra en la categoría de las frutas secas. Es peligroso comer almendras si no están bien maduras, secas y duras, pues contienen un compuesto venenoso que desaparece cuando maduran. Se utilizan como alimento, solas o en confituras y turrones, y en perfumería y cosmetología.
                  
• El melocotonero: es una planta frutal que en América conocemos con el nombre de duraznero, y que da su fruto: el durazno o melocotón. A este sabroso fruto se lo utiliza para la alimentación humana, como fruta natural, procesado y envasado, y en dulces, jaleas y postres. Es originario de China y es un adorno del jardín cuando florece el duraznero.
                     
•  EL MELÓN Y LA SANDÍA: Hay dos frutos que si bien pertenecen a la misma familia, se los distingue perfectamente a uno del otro:  son el melón y la sandía. Las variedades de melón más comunes son: el melón llamado escrito que tiene piel reticulada, pulpa de color salmón y fragancia almizclada. Es una de las variedades más perecederas y el amarillo oro y el  tendal que poseen cáscara más gruesa, acanalada longitudinalmente, son de color amarillo intenso o verde, y pulpa dulce, de color blanco verdoso. Las sandías son más grandes que el melón, son muy variables en cuanto a forma y tamaño: desde esféricas a oblongas, desde 1 hasta 20 kg de peso y con cáscara de color verde oscuro o listada con franjas verde claro. La pulpa suele ser roja, muy dulce, crujiente de forma característica y con gran cantidad de agua, y se come en tajadas frescas. La sandía de pulpa amarillenta se utiliza para hacer dulces caseros. (También la sandía roja se aprovecha para elaborar dulces, utilizando la parte  dura blancuzca que está entre la cáscara y la pulpa).
                     
• El kinoto: es un fruto pequeño que da  un  árbol del mismo nombre (que quizás sea de la misma familia que el níspero, pero que no aparece en los diccionarios y enciclopedias, aunque es conocido en América del Sur), crece en pequeños huertos,  el fruto, del tamaño de una aceituna, y de color anaranjado es algo agrio, y se aprovecha en la realización de conservas, confituras y dulces.
                 
• TOMATE: Fruto de la planta de origen americano, el tomate fue llevado a Europa por los conquistadores, y un dato curioso es que lo llevaron con fines decorativos, en un primer momento, y no como alimento. Pero el tomate se ha inmiscuido en la alimentación de todo el mundo, ya sea crudo, o en salsas, condimentos, comidas y hasta bebidas, dulces y jaleas. Se consume maduro y es muy rico en vitaminas A, B y C. Los tomates verdes pueden llegar a ser tóxicos.
  
• BERENJENA: Fruto de esta planta , que es globoso, largo y curvo, en su variedad más común, de cáscara color púrpura, aunque hay variedades blancas y amarillentas. Su pulpa blanca grisácea es utilizada en variedad de aderezos, escabeches, o en comidas y salsas. El gusto fuerte y amargo que suelen tener, se le atenúa poniéndolas con abundante sal una hora antes de cocinarla.

• PEPINO: Es una planta herbácea anual, enredadera o trepadora, muy cultivada  por el fruto inmaduro, cilíndrico, alargado, de color verde. Se recoge en distintas fases de crecimiento y suele consumirse crudo. Se llama pepinillo al fruto muy verde, recogido cuando mide entre 5 y 10 cm. La longitud del fruto oscila, según las variedades, entre 10 y 76 cm. El fruto no es comestible cuando está maduro, está hinchado por el centro y es de color amarillo.

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