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TORTILLA DE POROTO SOYA INGREDIENTES:
Preparación: Tamizar en un colador las dos tazas de poroto soya cocido, agregar las cuatro yemas, batir todo muy bien y agregar la sal a gusto. Incorporar las cuatro claras batidas a punto de nieve y cocinar en una sartén con un chorrito de aceite y bien caliente, de los dos lados. Se puede cocinar al horno si es de su gusto. CROQUETAS
CROQUETAS DE QUESO INGREDIENTES:
Preparación: Mezclar todos los ingredientes formando una masa blanda para las croquetas. Pasar por harina y cocinar al horno MACARRONES CON QUESO DE SOYA INGREDIENTES:
Preparación: Se mezcla el queso de soya con el huevo picado, la cebolla y la leche. Se sazona con sal. Se coloca en una asadera una camada de macarrones y una de la mezcla de queso de soya, y se lleva al horno .
Material desarrollado, compilado y revisado por la educadora Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
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Usemos
el poroto soya y sus derivados para brindar en la mesa
familiar una fuente abundante de proteínas vegetales:
