Preparación

Una vez hecho el almíbar a punto de hebra se retira del fuego y cuando se haya enfriado bastante se le agregan las yemas, una por cada vasito de almíbar aprox. también se puede poner más si se quiere.

Se vuelve a poner al fuego hasta que espese lo que se quiera, removiéndolo siempre y se usa.

Ver ALMÍBAR.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

Bases | Arroces y Pastas | Caldos y Sopas | Carnes, Pescados y Mariscos | Ensaladas y Verduras | Entremeses | Guisos | Tartas y Tortillas | Salsas y Condimentos | Postres, Dulces y Tortas