Preparación

Cocer a fuego lento en el aceite, la cebolla, la zanahoria, el apio, y el ajo. Añadir los tomates troceados, la albahaca, el laurel, el clavo, el azúcar, la sal y el agua. Cocer 40 min. Pasar por la batidora y por el chino. Cocer las pastas con mucha agua salada, escurrirlas y añadirlas a la sopa. Comprobar los condimentos, añadir la nata, hacer hervir, verterlo todo en una sopera y salpicar con perejil picado. Servir inmediatamente.

En griego: TOMATO SOUPA ME PASTA.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

Bases | Arroces y Pastas | Caldos y Sopas | Carnes, Pescados y Mariscos | Ensaladas y Verduras | Entremeses | Guisos | Tartas y Tortillas | Salsas y Condimentos | Postres, Dulces y Tortas