Preparación
Fríe en una sartén con aceite el ajo fileteado y
la guindilla troceada. Después añade las tajadas de bacalao, ya
desaladas y fríelas durante unos 4 minutos por cada lado,
poniéndolas primero con la piel hacia abajo.
Aparte, pocha los pimientos verdes y la cebolleta
picados y pásalos por una batidora o pasapuré.
Pon la crema de pimientos verdes en el fondo de
una fuente o plato, y coloca encima las tajadas de bacalao y los
ajos fritos.
Decora con los pimientos rojos asados, pelados y
en tiras.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
