Preparación
Pela los tomates y quítales las pepitas. Filetea
los ajos y rehógalos en una sartén con aceite. Agrega la cebolla
picada, el tomillo y el tomate picado.- Agrega el vino blanco y deja
cocer 10 minutos.
En otra sartén con un poco de aceite, fríe, vuelta
y vuelta, los escalopes de mero salpimentado y pásalos a la sartén
con la salsa, 3 minutos.
Para Servir, pon la salsa en el plato y a los
lados el mero. Espolvorea con perejil picado y saca a la mesa.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
