Preparación
La carne picada se sazona con sal y ajo machacado
y perejil. Después se mezcla con un poco de leche y harina para que
se una y forme una liga. Hay quien echa sólo leche y hay quién echa
también huevo batido con harina. De cualquier forma, la carne ha de
formar una masa unida. Se echa en la sartén una cucharada grande de
la carne con la mezcla, se deja que se dore un poco y se le da la
vuelta aplastándolo con una espumadera. Se escurren del aceite y se
ponen sobre la fuente para servirlos al momento.
Es parecido a la hamburguesa, pero más bueno. A la
española.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
