Preparación
El solomillo se troza en dados grandes.
Los ajos, picados menuditos, se fríen en el
aceite.
Antes de que se doren, incorporamos la carne y el
perejil picado.
Salteamos a fuego fuerte. Cuando tome color,
salpimentar. Añadimos el vino y dejamos cocer hasta que se reduzca
un poco.
En el momento de servir salpicamos los piñones.
Se sirve en cazuela de barro y se acompaña con
patatas a lo pobre.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
