Preparación
Salpimentar las supremas de merluza y disponerlas
en una fuente que pueda ir al horno, junto con la mitad del vino
blanco y del agua. Cocer en el horno precalentado a unos 180º,
durante unos 10 minutos, hasta que el pescado esté cocido.
Mientras, calentar la mantequilla en una sartén y
saltear ligeramente todos los frutos secos. Añadir el zumo de limón
y un chorrito de vino blanco y agua. Dejar calentar bien el conjunto
y rociar sobre el pescado caliente. Servir al momento acompañando
las supremas de merluza con patatas hervidas.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
