Preparación
Parte las berenjenas a lo largo, en dos trozos.
Haz unos cortecitos, sazona, riégalas con un poco de aceite y
mételas 8 min. al horno.
Una vez fuera, extráeles el interior. Pica la
cebolla, el ajo y el pimiento y échalos en una sartén con un poco de
aceite. Rehoga, añade el tomate troceado en daditos, sala y echa el
interior picado de las berenjenas horneadas. Al cabo de 8 min. pon
la carne picada, rehógala un poco y con ello haz el relleno de las
berenjenas.
Sobre el relleno echa la salsa de tomate y cúbrelo
todo con bechamel. Sólo te falta gratinar durante 5 min. y presentar
en una fuente.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
