Preparación
Pela el calabacín y córtalo en rodajas,
salpiméntarlas y cocerlas en una vaporera con agua y sal durante 15
min.
Para hacer la crema, dora ligeramente la harina en
la mantequilla fundida, añade la nata y cuece a fuego lento muy
suave sin dejar de remover durante unos minutos. Retíralo del fuego
y agrega el queso troceado y el perejil. Mézclalo todo bien hasta
que se derrita y añade el orégano. Por último, salsea el calabacín
que debe estar bien escurrido y caliente.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
