Preparación
Corta los calabacines en cilindros de 5 cm. de
altura,, vaciando su interior y cociéndolos al vapor con sal unos 10
min. Haz el ajoarriero pochando los ajos, la cebolleta y el pimiento
verde cortado en juliana con un poco de aceite. Después, añade el
bacalao desalado y desmigado y el tomate y deja al fuego 5 min.
Rellena los calabacines con este bacalao ajoarriero. Coloca la salsa
de tomate o vizcaína en el fondo del plato y encima los calabacines.
Sírvelos calientes. Los puedes recalentar en el
horno.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
