Preparación
Cuece las patatas con la piel en agua con sal. Una
vez cocidas, pélalas, córtalas en cuadraditos y colócalas en un bol.
Añade el bonito o atún, los guisantes, el pimiento rojo (reserva un
poco para decorar), los pepinillos, los huevos cocidos y la cebolla
o cebolleta, todo bien picado. Agrega también las aceitunas verdes y
negras, sazona e incorpora la mahonesa, mezclándolo todo muy bien.
Sirve la ensaladilla en una fuente y decórala con pimiento rojo
picado, las aceitunas rellenas y las colas de langostinos.
Espolvorea de perejil picado.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
