Preparación
Pon 1 litro de agua a hervir. Trocea las vainas,
pela las patatas y córtalas en tiras. Añádeselo todo al agua con sal
y déjalo cocer a fuego lento hasta que esté hecho. Pásalo por la
batidora y después por un colador a una cazuela. Dejar reducir a
fuego suave durante unos 15 minutos.
Al servir puede añadírsele un poco de perejil
picado por encima..
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
