Preparación
Limpia los espárragos de las partes más duras y
cuécelos en agua con sal durante 6 min. (dependerá del grosos de los
espárragos). Sácalos y escurre bien. Extiende la pasta de hojaldre y
colócala sobre un molde haciéndole un reborde. Pincha la masa y
hornéala durante 15 min. aprox. a unos 180º. (Si se levanta,
aplástala con ayuda de un trapo limpio). Después, coloca los
espárragos encima y haz una mezcla con los huevos, el parmesano, el
jamón picado, la sal, la pimienta y la nata. Extiende la mezcla
encima de los espárragos y mételo todo en el horno a unos 180º
durante 30 min. aprox. Una vez desmoldado, puedes adornarlo con
rodajas de tomate frito..
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
