| Repollo a la
Euskera
INGREDIENTES:
 | 1 Repollo blanco tierno |
| Taza de leche |
| Caldo de verduras |
| 3 cucharadas de aceite |
| 2 cebollas picadas |
| 1 lata de tomates al natural |
| 2 ajíes morrones |
| Aceitunas verdes y negras |
- PREPARACIÓN:
- Lavar muy bien las hojas del
repollo y cortarlas un juliana, en tiritas muy finas. Colocar en
una cacerola y cubrirlo con leche. hervir, y agregar una taza de caldo
de verduras. Cocinar lentamente hasta que el repollo esté tierno.
Escurrirlo.
- Mientras tanto se habrá
cocinado en aceite las cebollas, los tomates picados, y después de
cocinar unos diez minutos, agregar las aceitunas, y luego el repollo
escurrido. Salar y cocinar todo junto unos minutos, y servir caliente
adornado de trozos de morrones asados.
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