Preparación
Corta por la mitad y vacía los 4 tomates.
Colócalos boca arriba en una sartén a fuego lento durante 4 o 5 min.
Dales la vuelta y repite la operación. Deposita los tomates en una
fuente de horno y aderézalos con un poco de sal y un poquito de
provenzal (pan rallado, ajo picado y perejil y picado). Rompe un
huevo sobre cada medio tomate, añade el resto de la provenzal y
gratínalos ligeramente durante 4 o 5 min. hasta que cuaje la clara.
Sirve inmediatamente.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
