Preparación
Reducir las cebollas cociéndolas en una cacerola,
añadir los champiñones limpios y cortados en trozos, el zumo de
limón, el vino blanco, el laurel, el tomillo, el perejil y el aliño.
Cocer sin tapar. Quitar las verduras. Reducir el líquido de la
cocción a la cantidad necesaria. Quitar el laurel, el tomillo y el
perejil. Colocar en un plato y guardar fresco. Adornar con rodajas
de limón.
* Se puede añadir a esta receta un triturado de
tomate o salsa de tomate*.
En griego: MANITARIA SAUTÉ.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
