Preparación
Las rebanadas de pan se mojan rapidísimamente en
leche, para que no se ablanden demasiado. Entre cada dos lonchas de
pan se pone una o dos de jamón, dependiendo del grueso de éste.
Puede dejarse de ese tamaño o cortarse por la mitad o en cuartos,
cuadrados o triangulares, según la vista que queramos darle. Se
reboza en huevo batido y se fríe en aceite bastante caliente. Se
saca y escurre bien y se sirve.
Buena forma de presentarlos es en una bandeja
sobre la cual se hace un fondo de lechugas lavadas, escurridas y
secas y sobre éste se colocan los trozos artísticamente dispuestos.
Puede acompañarse con lechuga, aceitunas o como
otro tipo de canapé más.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
