Preparación
Se pela la cebolla, dejándola entera. Se le quitan
los pellejos superfluos a la cabeza de ajo, dejándola entera. Se
lavan bien el tomate y el pimiento, dejándolos enteros. Todo ello se
echa en una olla junto con las lentejas y todo lo demás. Se le
agrega agua, que lo rebase todo al doble aprox. y se deja hervir a
fuego medio durante unos 40 minutos.
Antes de servir se sacan los restos de cebolla,
ajo, pimiento y tomate y se rectifica de sal. Debe quedar semi
espeso (Ni muy caldoso, ni espeso en demasía).
Servir colocando en cada plato un trozo de cada
una de las chacinas que contenga.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
