Preparación
Fundir a fuego lento 200 gr. de mantequilla en una
cacerola. Añadir el azúcar y el agua y luego las nueces y el pan
rallado . Cocer 2 minutos a fuego lento. Engrasar con mantequilla un
molde de horno y tapizarlo con 4 hojas de phyllo superpuestas y
untadas con mantequilla. Verter la mitad de la preparación, recubrir
con una hoja de phyllo untada con mantequilla y plegada por la
mitad, volver a poner otra capa de relleno y recubrir con las 3
hojas de phyllo restantes, también untadas con mantequilla y
plegadas hacia el interior. Rociar la parte superior con mantequilla
derretida y dibujar unas crucecitas en ella con la ayuda de un
cuchillo. Hornear. Colocar todos los ingredientes del jarabe en una
cacerola, hervirlos durante 5 min. y verter este jarabe fresco sobre
el baklavas recién salido del horno.
También se puede verter sobre el pastel cuando
éste esté frío. Tenerlo durante toda una noche en un lugar fresco.
Servir en la misma fuente de horno.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
