- Postre de Corinto:
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- Ingredientes:
 | 3 huevos |
| 150 g manteca |
| 200 g azúcar |
| 200 g harina leudante o polvo de
hornear |
| 250 g pasas de Corinto |
- Preparación:
- Se baten primero las tres
claras de hue
 vo, luego se agregan las tres yemas mientras se continúa
batiendo. Se mezcla el azúcar con la manteca y se agrega a la
preparación continuando la unión de ingredientes, y por último se
une suavemente la harina. Ya preparada la masa, se le agregan las
pasas de Corinto, se mezcla, y así se coloca en un molde de tipo
budín inglés, bien enmantecado y enharinado. Hornear a fuego
moderado, hasta que probando con palillo o cuchillo, esté bien cocido
por dentro y dorado por fuera.
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