Preparación
Se machacan las anchoas muy bien en el mortero y
se mezclan con la mantequilla, a gusto de cada cual. La mantequilla
debe estar blanda o derretida (sin llegar a freirla si se calienta
en sartén). Se agrega un poquito de perejil muy picado y ya está
preparada para servir.- Está riquísima en canapés, acompañando al
queso blanco y a las aceitunas.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
