Ingredientes:
Preparación
No consiste más que en poner a dorar la manteca hasta que adquiera un color oscuro y filtrarla.
Vale para cubrir los espárragos blancos y las endibias.
Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado por la educadora Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
[ Ajada Gallega ] [ Salsa Amarilla ] [ Bechamel ] [ Chermoula ] [ Condimento Picante ] [ Crema de Anchoas ] [ Salsa Madeira ] [ Manteca Negra ] [ Salsa Mornay ] [ Salsa al Ajo Arriero ] [ Salsa Churrasco ] [ Salsa con Huevos y Limón ] [ Salsa de Tomate ] [ Salsa Rosa ] [ Velouté ] [ Salsa Verde - Vinagreta ] [ Vinagreta Griega ]
