Preparación
En un mortero se machaca el ajo junto con la sal,
se le agrega un poco de limón y aceite (de oliva para resaltar el
sabor o de girasol para dejar el sabor del plato correspondiente).
Se sazona de sal. El limón y la sal van al gusto de cada uno.
Removerlo bien. Puede agregarse un poco de patata cocida para
espesar y dar apariencia y sabor rústico. Viene bien a la carne
asada o a la parrilla en lugar del Ali-oli.
Viene a ser como el Ali-oli pero con limón para
que tenga más "fundamento" y fuerza.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
