INGREDIENTES:

Mezclar la harina, el huevo entero, la leche, la manteca blanda y la sal con los dedos, uniendo la masa lo más rápido posible; dejarla descansar. Extender la masa con el palote y tapizar una tartera previamente enmantecada.

Masa base de hojaldre distinta:

 Mezclar en un recipiente 200 gs. de harina, 200 gs. de ricota y 200 gs de margarina, agregar sal y unir bien. Envolver en papel de aluminio en la heladera durante 5 horas, y luego usar. Salen varios discos finos.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

 Freír en poca aceite la cebolla cortada en aros, y los ajíes en trozos, sazonar con la sal y el pimentón y los chorizos cortados en rodajas. Volcar sobre la tartera forrada con la masa básica de tarta salada. Cocinar durante 15 minutos en horno caliente, y servir.

Tarta de champiñones:
  

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

 Cocinar a horno caliente primeramente la masa de la tarta, pinchada en su base con un tenedor para evitar que se levante.

Cortar los champiñones en rodajas y cocerlos con la manteca y el limón. Salpimentar. Agregar luego la salsa blanca, los camarones y las aceitunas cortadas en rodajitas. Colocar sobre la tarta y espolvorear con perejil.

 Dar un golpe de horno antes de servir bien caliente.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

En una sartén con un poquito de aceite caliente, saltear la cebolla cortada muy fina, los tomates, el morrón cortadito, agregar el pescado y salpimentar. Saltear unos minutos y luego colocar en la base de masa de tarta. Agregar las aceitunas descarozadas, colocar la otra tapa de la tarta. Se puede pintar con huevo batido. llevar a horno moderado durante 45 minutos.