Pastel de Papas
INGREDIENTES:
 | 1 kg de carne picada
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1 kg de papas
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1/2 taza de pasas de uvas
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10 aceitunas verdes
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1 huevo
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3 huevos duros
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½ morrón rojo grande
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5 cebollas medianas
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50 gs de manteca
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queso fresco en tiras
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queso rallado
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manteca y leche para el puré
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PREPARACIÓN:
En una olla caliente, poner a rehogar las cebollas picadas con la manteca,
luego agregar el morrón cortado en tiritas. Agregar la carne
picada, de a poco, haciendo que se cocine un poco sin llegar a
secarse,
retirarla del fuego y agregar los huevos duros, las pasas y las aceitunas.
Preparar el puré con manteca, y un
chorrito de leche, mezclar
bien y agregarle un huevo si es de su gusto.
En una asadera o una fuente para horno, colocar la preparación de la
carne, y encima de esta, poner abundantes tiritas de queso fresco.
Luego colocar una capa del puré de papas y agregarle queso rallado.
Llevar el pastel a horno caliente por 20 minutos aproximadamente, hasta que
la cubierta se dore.
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