| LAS
TAPAS DE MADRID
Ir de tapas
por Madrid
Tanto en la
capital como en las grandes ciudades o en las poblaciones más
pequeñas, existe algún bar donde se puedan disfrutar de unas
buenas tapas y un trago de "bon vino" (según expresaba
Gonzalo de Berceo), una cerveza o un vermouth.
¿Qué puedes
disfrutar pidiendo tapas en Madrid?:
 | Ensalada
Rusa: hecha con papas, atún, gambas, zanahorias, arvejas,
huevos y mayonesa. |
| Ensalada de
morrones (Pimientos rojos): se acompaña con tomates
asados, aceite de oliva y vinagre. |
| Calamares
fritos: Cortaditos en rodajas, rebozados y fritos en
aceite de oliva, acompañados de rodajas de limón. |
| Banderillas:
palillos de cóctel en los que se arman bocados con pescado
marinado, huevo, pepinillos, aceitunas, verduras y gambas. |
| Chorizo
colorado: Sazonados con ajo y pimentón. |
| Queso
Manchego: Este queso de oveja típico de la Mancha se
sirve con trozos de pan. |
| Aceitunas:
Se sirven variedades como la manzanilla rellena de anchoas,
morrones o almendras, las marinadas, sazonadas con hierbas y
aceite o vinagre, las gordals, aceitunas grandes sevillanas,
etc. |
| Patatas
Bravas: son papas fritas picantes cubiertas por una
salsa de tomate, cebolla, perejil, ají, ajo y vino
blanco. |
| Salpicón
de Mariscos: Ensalada fría de mariscos frescos: langosta,
gambas, jaibas, tomates picados, y aderezada con una vinagreta
de ají y cebolla. |
| Fritura de
pescado: pescados frescos tiernos y frito y mariscos con
limón, calamares y lisa roja. |
| Jamón
Serrano: cortado más bien en fetas gruesas, y acompañado
de pan. |
| Albóndigas:
Pueden acompañarse con salsa de tomates. |
| Gambas a la
plancha: Sirven los calamares en su caparazón. |
| Pollo al
ajillo: Trozos de pollo frito, saltados en aceite con una
salsa sabrosa de ajo. |
| Tortilla:
realizada con papas, cebolla, huevos y aderezos. |
| Almendras
fritas saladas: con estas tapas, pueden agregarse maníes
salados, pistachos y semillas de maravilla. |
¿Y si se
recorre el sur y visita Sevilla y Andalucía?
Puede agregar a
las tapas ya citadas:
| Tostadas
con aceite |
| Morcillas |
| Salchichón |
| Huevos
rellenos |
| Boquerones
al natural |
| Gambas al
ajillo |
| Soldaditos
de Pavía |
| Gazpacho: plato
típico andaluz, realizado con tomate, morrón, pepino, pan,
ajo y aceite de oliva. |
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