Preparación
Escalda los tomates y déjalos escurrir en un
colador. Aparte, bate los huevos, añade la nata batida y el queso
rallado más un trocito de mantequilla. Mezcla todo bien dándole el
punto de sal y pimienta, obteniendo una masa perfecta para el
relleno de la tarta. Extiende el hojaldre y forra con él un molde
(23 cm. de diámetro) de fondo desmoldable, cubre con el tomate
picado y encima pon la masa para el relleno. Mete en el horno
caliente a 180º durante 25 a 35 min. Mientras, corta la cebolla en
aros finos. Pasa los aros por harina y fríelos en abundante aceite.
Te servirán para adornar y acompañar la tarta
cuando esté lista.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
